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Pizza Arabe

CARACTERISTICAS
Elaboración: Manual Especialidad: Tapas y pinchos para fiestas Ideal para: Las mil y una noches País origen: Oriente Presentación: Rellenos

INGREDIENTES

• 500 gr de harina de trigo
• Sal y pimienta
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 30 gr de levadira
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 300 gr de carne de cordero picada
• 3 cebollas pequeñas
• 4 ajos machacados
• 4 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 ramillete de perejil
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sémola de maíz para la bandeja

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PREPARACION

Mezclamos la harina con 1 cucharadita de sal y 2 de aceite. • Mezclamos la levadura con el azúcar y 300 ml de agua tibia. Trabajeremos bien la masa y la dejamos reposar 1 hora. • Freimos la carne picada, las cebollas picadas y el ajo con el resto del aceite durante 5 minutos. Añadimos el concentrado de tomate, el perejil picado y las especias, y proseguimos la cocción 5 minutos más. Añadimos 175 ml de agua y salpimentamos.

Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa con un rodillo y formamos 4 circulos finos de 24 cm de diámetro, dejando los bordes algo más gruesos. • Esparcimos la sémola en la bandeja del horno. Extendemos la carne picada sobre los cuatro círculos de masa, los enrollamos y los horneamos durante 12 minutos.

Empanadillas de Carne

Empanadillas de Carne

Ingredientes: • 300 g de harina • 6 cucharadas de leche • Sal • 1 cebolla pequeña • 1/2 taza de tomate frito • 1/2 taza de aceite • 1 huevo • 400 g de carne de vaca pi ...+



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